Å imponere deg gjester med grill

Sjøkreps er en eksklusiv råvare. Ikke bare fordi det er relativt kostbart å kjøpe, men det er heller ikke å få tak i overalt.Sjøkreps er en eksklusiv råvare. Ikke bare fordi det er relativt kostbart å kjøpe, men det er heller ikke å få tak i overalt.

Slik tilbereder du sjøkrepsene

Nykvist deler sjøkrepsene i to før han griller dem.Noen koker sjøkrepsen først, men Nykvist foretrekker å legge dem rå på grillen. 

Siden Nykvist bruker rå sjøkreps, begynner han å dele hodet, slik noen nok vil kjenne igjen fra hvordan man kan gjøre det når man koker hummer.

Akkurat som når man skal servere hummer er det viktig å fjerne paven. Nykvist fjerner alt det brune fra hodet før han skal grille sjøkrepsene. 

Deretter har han på hjemmelaget kryddersmør, en blanding av smør, limesaft, hvitløk, dill og timian. 

Nykvist legger kjøttet på grillen på direkte varme i cirka tre minutter, til kjøttet begynner å bli fast.

Smøret er mykt og han bruker en sprøytepose for å fordele det jevnt utover sjøkrepsen.